Es cierto que la zanahoria no es una fruta pero, en algunos aspectos, se le aproxima mucho. Se cocinan, por ejemplo, tartas de zanahoria. ¿Alguien ha comido alguna vez, en cambio, un dulce de repostería hecho con alcachofas, o con espárragos? Una raíz parecida a la zanahoria es la remolacha. No tan parecida, dirán algunos.
Más de lo que ellos creen. ¿Sabía usted que hasta el siglo XVII las zanahorias eran moradas?. Pues lo eran. La variedad que nosotros conocemos se cultivaba únicamente en Holanda, y fue arrinconando a su prima purpúrea poco a poco.
